Паштет с утиной печенью

Утиная печень - 250 г
Топленое масло - 2 столовые ложки
шерри сухой - 20 г
лук-шалот - 2 головки
Сливочное масло - 150 г
соль
перец белый.
перец кайенский
измельченная зелень тимьяна - 1/2 ч.л.
чеснок 4 зубчика
Свежий батон - 1 шт.
   

Возьмите свежую утиную печень и хорошо ее очистите от пленок, потом нужно ее нарезать небольшими кусочками и поджарить ее на сковороде в топленом масле 5 минут со всех сторон. Когда печень обжариться выньте ее из масла и дайте ей остыть.
Затем нужно нарезать мелкими полукольцами лук-шалот, и пассеровать до мягкого состояния в жире который остался до мягкости. После чего добавьте туда шерри и варите пока не вывариться почти вся жидкость.

Следующим шагом нужно печень измельчить например в миксере, добавив туда еще лук и сливочное масло, соль, белый и кайенский перце, тимьян и затем дайте остыть приготовленной массе.
Осталось нарезать небольшими ломтиками батон, натрите хорошо его чесноком со всех сторон и затем хорошо обжарьте в разогретой духовке до образования румяной корочки.

Паштет можно подавать с приготовленными таким образом тостами.

Полезная информация:

В интернете если уметь правильно им пользоваться, то можно найти очень много интересных, полезных и очень нужных сайтов. Вот например я недавно я нашла просто олбалденный сайт - seldy.ru, который является интернет-магазином мультибрендовой одежды. Там такое огромное количество очень модных вещей! Я например нашла здесь себе классные джинсы бренда dsquared и футболку этого же бренда. И еще самое главное, я заплатила сравнительно небольшие деньги при очень хорошем качестве. Покупать в интернет магазине гораздо удобнее и дешевле. В общем если вам нужна брендовая, модная одежда, да еще по оптовой цене, то обязательно посетите этот интернет-магазин!