Окунь запеченый с овощами 

Количество порций: 8
Время приготовления: 45 мин.
Калорийность:
Тип блюда: Блюда из рыбы и морепродуктов;
Вид кухни: Праздничные рецепты;
Национальная кухня: Французская кухня;
Рецепт из книг:
Любимые французские блюда.

филе морского окуня - 500 г
лук репчатый - 1 головка
картофель - 4 шт.
цуккини - 200 г
морковь - 2 шт.
помидоры - 2 шт.
зелень базилика - 20 г
зелень петрушки - 20 г
сыр твердый - 100 г
масло растительное - 3 ст. ложки
йогурт натуральный - 100 г
лавровый лист - 1 шт.
перец черный молотый ,соль - по вкусу
   

1. Картофель и цуккини нарежьте кружочками, лук — кольцами, морковь — соломкой.

2. Картофель и кабачки по отдельности обжарьте на масле.

3. Филе окуня нарежьте ломтиками. Помидоры нарежьте кружочками. Зелень порубите.

4. В форму, смазанную маслом, выложите половину обжаренного картофеля, половину нарезанных помидоров, затем выложите половину рубленой зелени, кусочки рыбного филе, обжаренные кабачки, нарезанную морковь. Далее в обратном порядке повторите слои помидоров, зелени и картофеля, добавьте лавровый лист.

Каждый слой солите и перчите. Верхний слой запеканки полейте йогуртом и посыпьте тертым сыром. Запекайте 20 минут.

Подайте, оформив зеленью.