|
Французская кухня -
Рыбные блюда
|
Мидии под соусом бешамель
Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час
Калорийность:
Тип блюда: Разные основные блюда;
Вид кухни: Морские деликатесы;
Национальная кухня: Французская кухня;
Рецепт из книг:
Морские деликатесы. Любимые французские блюда
Необходимые продукты:
мидии - 600 г
Для маринада:
вино белое сухое - 4 ст. ложки
сок лайма - 2 ст. ложки
перец черный молотый по вкусу
Для соуса:
мука пшеничная - 4 ст. ложки
молоко - 2 стакана
чеснок - 3 зубчика
зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки
перец черный молотый , соль по вкусу
Способ приготовления блюда:
Для маринада указанные ингредиенты тщательно перемешайте.
Мидий отварите, освободите от створок, залейте маринадом, выдержите 20 минут.
Для соуса муку подсушите без изменения цвета, охладите, разведите частью теплого молока, соедините с оставшимся молоком, солью, перцем и проварите 5 минут. Соус процедите, добавьте измельченный чеснок, зелень укропа, прогрейте.
Раковины уложите на противень, на них — мидий, полейте их соусом бешамель и запекайте в духовке.
Подавайте мидий горячими.
|
