|
Французская кухня -
Рыбные блюда
|
Креветки в соусе
Количество порций: 6
Время приготовления: 20 мин.
Калорийность:
Тип блюда: Блюда из рыбы и морепродуктов;
Национальная кухня: Французская кухня;
Необходимые продукты:
креветки свежие неочищенные - 700 г
масло сливочное - 3 столовые ложки
соль - 1 1/4 чайной ложки
перец молотый - 1/4 ч. ложки
коньяк - 2 столовые ложки
лук репчатый мелко нарезанный - 1/4 стакана
томатная паста - 1 столовая ложка
вино белое сухое - 1/3 стакана
чабер - 1/8 чайной ложки
сливки 20%-й жирности - 1/3 стакана
Способ приготовления блюда:
Креветки очистите, промойте и обжарьте на сливочном масле по 1 минуте с каждой стороны.
Посыпьте креветки солью и перцем, облейте коньяком и подожгите. Когда пламя погаснет, положите лук, томатную пасту, чабер, залейте вином и прокипятите на слабом огне в течение 5 минут. Влейте сливки, размешайте и прогрейте в течение 1 минуты. Выньте креветки и положите на подогретое блюдо. Соус из-под креветок прокипятите на сильном огне в течение еще 1 минуты, процедите и залейте им креветки.
|
