|
Французская кухня -
Рыбные блюда
|
Креветки в корзиночках
Количество порций: 4
Время приготовления:
Калорийность:
Тип блюда: Холодные закуски с морепродуктами;
Вид кухни: Праздничные рецепты;
Национальная кухня: Французская кухня;
Рецепт из книг: раздничный стол. Шаг за шагомЛюбимые французские блюда
Необходимые продукты:
лимоны - 4 шт.
креветки - 200 г
масло сливочное - 50 г
уксус винный белый - 1 ст. ложка
желток яичный - 1 шт.
сок 1/2 лимона
Способ приготовления блюда:
1. Сделайте корзиночки из лимонов.
2. Соедините уксус с 1 столовой ложкой воды и прокипятите. Затем добавьте желток и 1 столовую ложку воды, взбейте и прогрейте на водяной бане. Когда соус начнет густеть, добавьте в него небольшими порциями масло, продолжая при этом взбивать.
3. Креветок положите в кипящую воду на несколько минут, охладите и соедините с соусом, полейте лимонным соком. Разложите по корзиночкам.
4. Оформите креветок оливками.
|
