|
Русская кухня -
Мясные блюда
|
Бефстроганов с горчицей
Количество порций: 4
Время приготовления: 20-25 мин.
Вид кухни: мясные блюда, Русская кухня;
Тип блюда: Русская кухня -второе;
Национальная кухня: Русская кухня;
Рецепты из книг: Русская кухня ;
Необходимые продукты:
Говядина 1,2 кг
Бульон 2 стакана
Мука 100 г
Масло сливочное 30 г
Горчица 40 г
Перец черный горошком 10 шт
Сметана 2 ст. л
Томат-паста 1 ст. л
Соль, перец
Способ приготовления :
Нарезать 1,2 кг мяса кубиками, посолить и посыпать перцем. Развести 2 стаканами бульона ложку мучной поджарки на масле, прокипятить, добавить 1 ч. л крепкой горчицы, черный перец горошком. прокипятить, процедить. Перед отпуском в соус положить сметану и ложку прожаренного томата. Поджарить говядину с маслом и луком, положить ее в соус и поставить на 15 мин. на слабый огонь, затем подавать.
|
