|
Французская кухня -
Мясные блюда
|
Куриная грудка
Количество порций: 6
Время приготовления:
Калорийность:
Тип блюда: Блюда из птицы, дичи;
Вид кухни: Праздничные рецепты;
Национальная кухня: Французская кухня;
Рецепт из книг: раздничный стол. Шаг за шагом.Любимые французские блюда
Необходимые продукты:
филе куриное - 6 шт.
грибы - 400 г
спаржа консервированная - 250 г
шпинат - 200 г
сыр твердый тертый - 200 г
масло растительное - 100 г
морковь - 2 шт.
лук зеленый - 6 перьев
чеснок - 3 зубчика
батон черствый - 4 ломтика
херес - 1/2 стакана
перец черный молотый, соль по вкусу
Способ приготовления блюда:
1. Залейте филе хересом и выдержите 3 часа.
2. Измельченный шпинат, рубленый чеснок, мелко нарезанные грибы, морковь и зеленый лук обжаривайте на масле с добавлением соли и перца 10 минут.
3. Для панировки батон без корок натрите на терке и смешайте с сыром.
4. У каждого филе сбоку прорежьте кармашек, заполните его смесью грибов с овощами, скрепите деревянными шпажками.
5. Фаршированные филе посолите, обваляйте в панировке и жарьте на масле.
6. При подаче удалите шпажки, филе гарнируйте спаржей.
|
