|
Французская кухня -
Супы
|
Суп с трюфелями
Количество порций: 2
Время приготовления: 30 мин.
Калорийность:
Тип блюда: Супы разные;
Вид кухни: Повседневная кухня;
Национальная кухня: Французская кухня;
Рецепт из книг: Только для своих
Необходимые продукты:
200 г трюфелей
1 луковица
1 морковь
1 пучок пряностей
2 картофелины
3 ст. ложки риса
1 л говяжьего бульона
2 ст. ложки сливочного масла
черный перец горошком, соль.
Способ приготовления:
Трюфели очистить, промыть, нарезать ломтиками и отварить. Вынуть из отвара.
Очистить и нарезать лук. Трюфели обжарить с луком на сливочном масле. В кастрюлю налить грибной отвар и говяжий бульон и поставить на огонь. Морковь очистить и нарезать кружочками. Опустить в бульон морковь, пучок пряной зелени, перец горошком и грибы, посолить.
Варить суп около 30 минут при слабом кипении. За 15 минут до готовности супа промыть рис и положить в суп.
|
