|
Японская кухня -
Супы
|
Бульон с огурцами и яйцом-пашот
Количество порций: 2
Время приготовления: 10 мин.
Калорийность:
Тип блюда: Супы разные;
Вид кухни: повседневная Японская кухня;
Национальная кухня: Японская кухня;
Рецепт из книг: Супы Японской кухни;
Необходимые ингредиенты для приготовления бульона:
400 мл даси
100 г замороженного или свежего зеленого горошка
2 яйца
2 огурца
2–3 веточки петрушки
2 столовые ложки столового уксуса
1–2 чайные ложки соевого соуса
Способ приготовления бульона:
Огурцы вымыть, нарезать тонкими ломтиками. Зелень петрушки вымыть. Налить вкастрюлю 0,5 л воды, довести до кипения и добавить уксус. В небольшой половник выпустить яйцо, опустить в кипящую воду с уксусом, варить 3 мин. Таким же образом приготовить пашот из второго яйца. Даси довести до кипения, добавить горошек и соевый соус,варить 3 мин. Огурцы и яйца-пашот разложить по тарелкам и залить бульоном с зеленымгорошком. Украсить веточками петрушки.
|
