|
Японская кухня -
Супы
|
Суп с рисовой лапшой и жареным тофу
Количество порций: 3
Время приготовления: 10-15 мин.
Калорийность:
Тип блюда: Супы разные;
Вид кухни: повседневная Японская кухня;
Национальная кухня: Японская кухня;
Рецепт из книг: Японская кухня;
Необходимые ингредиенты для приготовления супа:
Лапша рисовая — 150 г
Тофу — 500 г
Паста мисо — 2 столовые ложки
Смесь семи специй — 1/2 чайные ложки
Масло растительное — 1 столовая ложка
Капуста китайская — 1/4 стакана
Бульон овощной — 1 л
Листья кориандра — 1/4 стакана
Способ приготовления супа:
Замочите лапшу в горячей воде на 2 минуты, слейте и промойте под холодной водой, затем разложите по 2 мискам. Разрежьте тофу на 4 стейка и положите между 2 кусками бумажного полотенца, обсушите. Смешайте пасту мисо и специи и намажьте сверху тофу.
Хорошо разогрейте сковороду-гриль и смажьте маслом. Выложите тофу, намазанной стороной вверх, и жарьте 6-8 минут до хрустящей корочки. Переложите на тарелку. На гриль выложите нарезанную китайскую капусту и подержите некоторое время, пока не обмякнет.
Доведите бульон до кипения и вылейте к вермишели. Сверху положите капусту и тофу. Посыпьте кориандром.
|
