Суп картофельный по то фе
Количество порций: 6
Время приготовления: 25 мин.
Калорийность:
Тип блюда: Супы разные;
Вид кухни: Повседневная кухня;
Национальная кухня: Французская кухня;
Рецепт из книг: Только для своих
Ингредиенты:
500 г говядины (лопатка, грудинка, покромка)
4л воды
1/2 стакана мелко нарезанной моркови
1/2 стакана мелко нарезанной репы
2 луковицы (белая часть) лука-порея
1 корешок сельдерея
1 веточка петрушки
1 зубчик чеснока
1/2 стакана мелкорубленого репчатого лука
2-3 почки гвоздики
2-3 горошины черного перца
600-800 г порезанного на половинки картофеля
2 чайные ложки соли.
Способ приготовления:
Говядину с костями положить в кастрюлю и залить холодной водой. После того как вода закипит, снять пену и усилить огонь. Одновременно обжарить в сливочном масле репчатый лук. Только после того, как пена снята, положить в кастрюлю соль, морковь, репу, лук-порей, сельдерей, петрушку, чеснок, обжаренный лук, гвоздику, перец. Варить 5—6 ч на слабом огне. Процедить, положить картофель и варить еще 1 ч. Посолить по вкусу. Подавать с гренками.
Полезная информация:
Если вам уже все надоело и вы не знаете что приготовить, то рекомендуем посетить страничку и прочитать как варить гороховый суп. Его можно готовить по разному и у каждой хозяйки свой рецепт приготовления горохового супа.
|
